10.05.2007 („Rebell“-Magazin 02/2007): Obatzda ist bayrisch und heißt soviel wie »Angedrückter«. Er eignet sich als Aufstrich für Brot und Brezel und ist ursprünglich zur Verarbeitung von Essensresten entstanden. Rezept: 250 g weicher Camembert 100 g weiche Butter 1 kleine Zwiebel, fein geschnitten 2 EL süsser Paprika 1 Prise Cayennepfeffer (wer’s mag) 1 TL Kümmel 100 … Obatzda – Lecker und preiswert – für Grillfeste und Partys weiterlesen